Kursus Decorating, kelas Orange Kitchen Jogja

Dari dulu pengen banget ikutan kursus yang diadain milis OK, tp apa daya krn diadain di Jakarta, jadi belum bisa ikutan..

senangnya pas Teh Uceu mau ke Solo-Jogja dan kontak OK’ers bersedia kalau misalnya mau diadain kelas, gayung bersambut, dengan persiapan segala rupa, dicobain deh jd EO nya bareng jeng Wiedy. Alhamdulillah dapet balabantuan, And Then Hero comes, Mba Miming.. horeee.. !!

Untuk persiapan ini aku dapet bagian bikin sponge cake buat demo TCCC oleh chef KW, deg-deg an banget, secara nanti kan bakalan dinilai sm Chef kekeke.. walopun udah bikin berkali-kali tapi kan udah juga awalnya pernah bantat-bantat.. hihihi.

ini sponge cakenya bagian atasnya udah dirapiin sm chef, ketinggian ngembangnya.. kata chef  (kuranglebihnya): “ini udah bagus ko, bener seperti ini.. ”

 

sayangnya aku datang terlambat ke kursus, mana satu yk rata diguyur hujan waktu itu, nunggu taksi yang lumayan lama.. sampe rumah mba miming acara udah mulai, latihan nye-pluit.

disini kita diajarin megang spluit, piping bag yang bener, supaya ga cepet cape tangannya. Tuh kaan.. untungnya ikutan kursus begini ni, jadi tahu, ternyata ada teorinya 😀

ini Teh Ucue yang lagi ngasih pendahuluan ke Siti (dibela-belain jauh-jauh dari Madiun lo.. thanks yo Nyit, ojo kapok yo!)

 

itu bikinanku lo, bentar-bentar lihat contoh punya Teh Uceu, atau mba miming (peserta paling jago dehh.. lancarrr.. )

masa-masa sulitnya adalah ketika kita bikin mawar, kekeke.. aku sampe berkali-kali ga jadi, sekalinya jadi, jatuh bluk! hahaha

matigaya saat praktek dekor cake, waa… seharusnya aku bisa lebih bagus dari ini… semangat semangat!

nah.. cantik-cantik kan.. 😀

acara terakhir ditutup dengan demo TCCC oleh chef Kusuma Wijaya, ini ni yang aku tunggu-tunggu. Mulai dari pembahasan komposisi resep, pembuatan ganache, karamel dengan gamblang chef KW menjelaskan.

aku sangat concern saat pembuatan syrup caramelnya, karena aku selalu ragu, kapan sih si air ini sudah boleh ditambahkan ke karamel? Dan jawabannya sudah kutemukan, thanks Chef! 

demo talang air, ini tangannya Chef KW. hihihi

Tiap peserta nyobain bikin talangnya, aku kebagian juga.. asik juga loh..

mungkin ini kelas yang paling lama, habis sampe jam isya baru kelar, hehehe

terima kasih chef KW dan teh Uceu, semoga ilmunya bermanfaat buat kami, maaf atas segala kekurangan persiapan dll nya,

akhirnya semua peserta pulang dengan senang dan bahagia membawa cake hasil dekorasinya sendiri.. sampe rumah baru berasa pegel-pegelnya… 😀

Read Full Post »